Die Trauben für den Vinsanto verbleiben jeweils rund 2 Wochen länger an den Reben und werden dadurch überreif geerntet. Im Anschluss werden sie für 10-12 Tage am Boden auf Netzen ausgelegt und in der griechischen Sonne getrocknet. Aufgrund seiner «bloss» vier Jahre langen Reifung in kleinen Holzfässern könnte man diesen herrlichen, aus über 150 Jahre alten Reben produzierten Vinsanto im eindrucksvollen Süsswein-Line-Up von Argyros etwas unterschätzen. Aber wir haben es hier mit einem aussergewöhnlichen und köstlichen Elixier zu tun. Aromatik und Geschmack dieses bernsteinfarbenen Weins sind kraftvoll und verführerisch. Wir entdecken Noten von getrockneten Früchten, Rosinen, karamelisierte Mandeln, frische Orangenzesten, reife Aprikosen, türkische Feigen und Bitterorangenkonfitüre. Die jugendliche Überschwänglichkeit lässt diesen konzentrierten Wein mit rund 220 g/l Restzucker etwas süsser und üppiger erscheinen als seinen grossen und älteren Bruder. Doch wie alle Weine von Argyros verfügt auch dieser dank der knackigen Säure über eine phänomenale Frische. Im intensiven und langen Abgang zeigt er eine beeindruckende Spannung. Wir sind uns sicher: Wer Süssweine mag, wird diesen Vinsanto lieben - man kann ihm nicht widerstehen!