Die frühe Ernte der Oliven, die besondere Pflege während der Ernte, sowie die direkte Olivenölherstellung mit der Methode der „Kaltpressung“ (bei Temperaturen unter 27°C) führen zur Produktion eines Olivenöls mit niedrigem Säuregehalt, mit besonderen Aromen und einem deutlich hohen Gehalt an Phenolen.

Aktuellen Studien zufolge, hat der Konsum von phenolreichem Olivenöl eine sehr positive Auswirkung auf Menschen die an Alzheimer, multipler Sklerose und einigen Krebsarten erkrankt sind.

NÄHRWERTERKLÄRUNG

Polyphenole ≥5mg/20g • Säuregehalt <0.5% Peroxid 20mEq
Wachs 150ppm • K270 0,2 • K232 2,5 • ΔΚ 0,01

Kühl und im Schatten aufbewahren. In begrenzter Flaschenanzahl hergestellt.